ALMENDRAS
- El consumo prudente de almendras reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares debido a que reduce la oxidación del LDL (colesterol malo), reduce el LDL y triglicéridos.
- La almendra contiene un elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra por lo que se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.
Su valor nutritivo es alto. - Destaca su composición en proteínas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%), en su mayor parte en forma de ácido oleico. También cabe destacar su contenido en minerales (magnesio, hierro, potasio) y vitaminas (E, B1, B2...)
HIGOS
- El higo maduro es muy digestivo porque contiene una sustancia especial llamada Cradina.
- Tanto secos como frescos, los higos son un excelente tónico para las personas que realizan esfuerzos físicos o intelectuales.
- Este fruto contiene también cantidades variables de pentosanas y de ácido cítrico, málico y acético.
- Poseen una cantidad de azúcar superior al resto de las frutas, de ahí que su valor calórico sea muy parecido al del plátano o la uva. Es pobre en grasas y en proteínas, pero rico en agua, minerales y fibra.
- También es un buen emoliente, un suave laxante, un buen diurético y un excelente pectoral. Por todo ello, los higos son recomendables para los niños, adolescentes, mujeres embarazadas, intelectuales y deportistas.
CIRUELAS
- Las ciruelas pasas tienen más propiedades nutritivas que las naturales, porque estas aumentan debido a que el proceso de secado hace que el agua disminuya y se concentren más los componentes naturales.
- Previene y combate el estreñimiento y otros trastornos intestinales.
- Ayuda a reducir el colesterol de la sangre.
- Tienen un efecto positivo en las concentraciones de ácidos biliares en el excremento, lo que previene el cáncer de colon.
- Contienen cobre que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre.
- Al igual que las ciruelas frescas poseen muy poca grasa y tienen un gran poder calórico por los hidratos de carbono que proporcionan energía mucho más aprovechable, porque se mantiene con más tiempo en el organismo. Sin embargo y por lo mismo, consumir ciruelas pasas secas en gran cantidad puede favorecer el aumento de peso, los gases intestinales y la flatulencia, por lo que se recomienda consumirlas en pequeñas cantidades todos los días.
- Para las personas que realizan trabajos físicos pesados y para los atletas, la ciruela pasa les ayuda a obtener mayor energía, igual que a los escolares, para que puedan aprender mejor.
- Las propiedades nutritivas de la ciruela pasa, son enormes, está comprobado que es la fruta que contiene más compuestos antioxidantes, superando a las uvas pasas, arándanos, moras, fresas, ciruelas frescas, naranjas, uvas negras, cerezas, kivis y pomelos.
- Contiene además gran cantidad de potasio, lo que contribuye a eliminar líquidos corporales y evita así el problema de retención de líquidos además de que protege contre problemas cardiovasculares.
- La ausencia de grasa, su riqueza en ácidos grasos y su elevado contenido en potasio resulta muy importante para el tratamiento de la hipertensión arterial. También contienen fibra, fósforo, hierro, sodio, magnesio, agua, calcio, cobre, cinc, selenio, vitaminas A, C, B1, B2 y Niacina.
PISTACHOS
- Son ideales para regular el tránsito intestinal pues llegan a contener hasta un 20 por ciento de fibra.
- Sacian de un modo muy rápido (por su fibra).
- Su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y ácido oleico contribuye a bajar el colesterol.
- Los pistachos son una excelente fuente de muchos nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para una buena salud.
- El pistacho es muy rico en aportes minerales como potasio, calcio, fósforo y hierro.Destaca su contenido en ácido fólico ya que 100 gr. de pistacho (crudo) aportan el mismo contenido en vitamina B9 (ácido fólico) que 100 gr. de pan blanco.
- Los pistachos son el fruto seco con más vitamina A.Su alto nivel proteico es muy importante.
NUECES
- Alimento rico en calcio y otros nutrientes por lo que ayuda a prevenir la osteoporosis.
- Las grasas insaturadas, las fibras y el magnesio que se encuentran en estos frutos secos pueden aumentar la capacidad del organismo humano para utilizar la insulina y regular los niveles de glucosa y consumir nueces reduce notablemente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2
- Rica en Vitamina E y otros antioxidantes como los oligoelementos y polifenoles; posee varios minerales sumamente importantes como potasio, calcio, selenio, zinc, cobre y magnesio.
- Además posee ácidos grasos omega 3 y omega 6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Por sus propiedades, este fruto ayuda a combatir varias enfermedades, como la diabetes y la tuberculosis de los huesos.
- Es tonificante y fortificante de los órganos genitales, y aumenta la secreción de la leche materna.
- También es recomendable para la desnutrición y la debilidad por su acción energizante.
PASAS
- Se utilizan en las dietas depurativas por la simplicidad de sus componentes y por sus propiedades laxantes,remineralizantes y alcalinizantes
- Ideal para niños y ancianos, como aporte nutricional, y también para adultos que necesiten una buena fuente de energía.
- Los diabéticos no pueden tomarla ya que les aumentaría los niveles de glucosa en sangre.
- Ayuda a curar resfriados, estados de debilidad, congestión hepática y artritis.
MANÍ
- Uno de los frutos secos que contiene más vitaminas del complejo B, ácido fólico y proteínas.
- La composición de sus grasas: monoinsaturadas en alrededor de un 58 por ciento y poliinsaturadas en cerca de 26 por ciento, ayuda a equilibrar los niveles de colesterol del organismo.
- Además, aporta cantidades considerables de minerales como el magnesio, el cobre y el fósforo.
- Sus sustancias antioxidantes como los tocoferoles y resveratrol tiene importancia en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares. También su consumo previene litiasis, diabetes de T2 y ciertos tipos de cáncer.
